Jeder kennt sie - (fast) jeder liebt sie..
Quiche Lorraine
Nur muss man sie nicht immer in einer großen Quiche Form machen - wie wäre es mal mit der Mini-Variante?
Zutaten (für 12St.):
1 Pkg. Blätterteig
1/2 Gemüsezwiebel
1 Pkg. Schinkenwürfel
3 Eier
300ml Sahne
1/2TL Muskat
Pfeffer
Zubereitung:
Den Blätterteig in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Muffinform mit Förmchen auslegen und den Blätterteig auslegen. Die Zwiebeln und Schinkenwürfel anbraten und in die Förmchen geben.
Sahne mit den Eiern, Muskat und Pfeffer vermengen und ebenfalls in die Förmchen geben. Alles bei 180°C ca. 20min. backen.
Lasst es euch schmecken!!
Ob Nadel und Faden oder Nähmaschine - der Frühling kommt und es wird Zeit sich mit farbenfrohen Kleidungsstücken einzudecken.
Für die Stärkung zwischendurch, gibt es nichts besseres als leckere
Kekse im Knopf-Design
Lasst eurer Kreativität freien Lauf und näht einfach mal drauf los.
Ich habe Zitronen-Mandel Kekse gebacken. Einfach den Teig anrrühren, 30min. kühlen und ausrollen. Dann mit einem Dessertring o.ä. Kreise ausstechen und mit einem kleinerem Kreis stanzen. Mit Hilfe eines Strohhalmes kann man wunderbar die Löcher stechen. Sollte das ein oder andere Loch beim Backen wieder zugegangen sein, könnt ihr die Löcher im warmen Zustand noch einmal nachstechen.
Um Kinderaugen zum Strahlen zu bringen, braucht es meist nur eins: Feuerwehrmänner!
In diesem Fall musste es aber auch ein Helikopter sein - also ist die Feuerwehr heute in der Luft unterwegs..
Die Feuerwehr-Helikopter Torte
oder auch eine Vanille-Schokoladen-Creme Torte
Zutaten:
Heller Biskuit (Das Rezept bekommt ihr durchs Anklicken)
Vanille-Creme:
1/4l Milch
20g Speisestärke
40g Zucker
1 Vanilleschote
Schoko-Creme:
1/4l Milch
20g Speisestärke
40g Zucker
3EL Kakao
Ganache:
400g Zartbitterschokolade
200ml süße Sahne
Zubereitung:
Der Biskuit kann bereits einen Tag vorher gebacken werden - luftdicht lagern, dann ist das kein Problem.
Für die Vanille-Creme 1/3 der Milch mit der Speisestärke mischen. Den Rest Milch + Zucker und dem Mark der Vanilleschote aufkochen lassen. Dann die Stärke dazu geben und einkochen.
Für die Schokoladen-Creme gleich verfahren - statt Vanillemark aber 3 EL Kakao hinzugeben.
Für die Ganache 400g Zartbitterschokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen und ebenfalls in die Schüssel geben. Das Ganze ca. 10 Minuten stehen lassen und dann mit dem Schneebesen von innen nach außen verrühren.
Die Cremes sowie die Ganache auskühlen lassen.
Den Biskuit 3teilen. Um den ersten Boden den Tortenring legen und mit der Schokoladen Creme bestreichen. Dann mit dem zweiten Boden abdecken und darauf die Vanillecreme verteilen. Das Ganze mit dem dritten Boden abschließen.
Nun die Ganache schön verteilen und glatt streichen. Sollte sie bereits zu fest sein, für ca. 30Sekunden in die Mikrowelle, dann lässt sie sich wieder wunderbar verstreichen.
Sobald die komplette Torte umhüllt ist, kann der Fondant ausgerollt werden. Die Torte damit abdecken und nach Herzenslust verzieren / dekorieren.
Für die großen Augen des kleinen Mannes war es in diesem Fall der Feuerwehr-Helikopter mit echten Feuerwehrmännern zum Spielen.
Ab und an muss es einfach herzhaft sein. Aber auch diese Variation kann man backen. Dafür muss es nicht immer kompliziert sein, manchmal schmeckt das Einfach sehr lecker!
Hier meine vegetarischen Mini Quiches - ein tolles Mitbringsel, das man auch wunderbar kalt essen kann.
Zutaten:
1Pkg. Blätterteig (Ich muss zugeben, den mache ich nicht selbst.)
ca. 150g Zucchini
12 Kirschtomaten
3 Eier
200ml Milch
frischer Basilikum
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Blätterteig in 12 gleichgroße Stücken schneiden. Die Tomaten halbieren und die Zucchini in Stifte schneiden. Eine Muffinform entweder mit Papierförmchen auslegen oder einfetten. Dann den Blätterteig in die Förmchen geben und die Zucchini und Tomaten schön sortiert hineinlegen.
Die Eier mit Milch und Gewürzen mischen und in die Muffinform geben. Nun das ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15min. backen.
