So weiß wie Schnee, so rot wie Blut, und so schwarz wie Ebenholz..

"Es war einmal mitten im Winter, und die Schneeflocken fielen wie Federn vom Himmel herab, da saß eine Königin an einem Fenster, das einen Rahmen von schwarzem Ebenholz hatte, und nähte. Und wie sie so nähte und nach dem Schnee aufblickte, stach sie sich mit der Nadel in den Finger, und es fielen drei Tropfen Blut in den Schnee. Und weil das Rote im weißen Schnee so schön aussah, dachte sie bei sich 'hätt ich ein Kind so weiß wie Schnee, so rot wie Blut, und so schwarz wie Ebenholz.' Bald darauf bekam sie ein Töchterlein, das war so weiß wie Schnee, so rot wie Blut, und so schwarzhaarig wie Ebenholz, und ward darum das Schneewittchen genannt."

Wer träumt nicht gerne von Märchen..

Schneewittchen Muffins (mit Frischkäse Topping)

Zutaten Muffins:

150g Butter
100g Zucker
150g Mehl
50g Kakao

1Pkg. Vanillezucker

2 gestr. TL Backpulver

1/2TL Natron

2 Eier
8EL Milch

Schoko-Chunks

Zuaten  Frosting:

225 g weiche Butter
300 g Puderzucker
450 g Frischkäse
2 Vanilleschoten
ggf. rote Lebensmittelfarbpaste
 

Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker und Vanillezucker unterrühren. So lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier dazugeben. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron mischen und mit der Masse verrühren. Milch dazu und alles gut vermengen. Zum Schluss die Chocolate Chunks unterheben.
Und nun ab in die Förmchen mit dem Teig:

Ich habe von Städter Förmchen gekauft, die mit in den Backofen können. So spart sich das Muffinpapier darum und man kann die Küchlein später direkt aus der Form essen.Also nicht nur optisch ein Highlight.

Bei 160°C ca. 25min. backen. 

 

 













Die Muffins auskühlen lassen und währenddessen das Frosting zubereiten.
Hier für die Butter mit dem Puderzucker verrühren. 2 Vanilleschoten auskratzen und das Mark hinzugeben. Jetzt nur noch alles mit dem Frischkäse vermengen und das Topping ist zubereitet. Da ich hier das Thema SCHNEEWITTCHEN verfolge, habe ich die Masse rot eingefärbt. Hierfür habe ich Paste verwendet und kein Farbpulver. Farbpulver färbt nicht intensiv genug, wie ich finde. Paste bekommt ihr im Backgeschäft - wer in Köln lebt, dem empfehle ich das Kölner Kochhaus. 

 
Wenn alles vorbereitet ist das Topping per Spritzbeutel auf die Muffins geben und mit Perlen und Rehen verzieren.

Und wenn sie nicht gestorben sind, dann...