Du wünscht dir einen Apple?

Kein Problem! Dann backen wir einen Apfelmus-Streusel-Kuchen!

Wer sich einen Gutschein wünscht, muss nicht immer ein Blatt Papier bekommen. Gutschein mal anders lautet das Credo!

Zutaten:

8 Äpfel
200g Zucker
400g Mehl
1Pkg. Vanillezucker
1Msp. Backpulver
1 Prise Salz
2 Eigelb
250g Butter

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und entkernen. Danach in gleich große Stücke schneiden und mit 100ml Wasser in einem Topf köcheln lassen. Wer es gerne süß mag, kann Zucker hinzugeben. Das ist meist aber gar nicht nötig - also besser vorher probieren.
Die Äpfel solange köcheln lassen bis die perfekte Konsistenz erreicht ist. Das kann jeder nach eigenem Geschmack varrieren.
Ich gebe noch einen Schuss Zitrone hinzu - das ist der Apfelmus für mich perfekt.

Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz miteinander vermengen. Eigelb und Butter (weich) hinzugeben. Alles erst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten.
2/3 der Streusel in eine gefettete Springform (26cm) geben und zu einem glatten Boden mit Rand andrücken.
Apfelmus auf den Boden verteilen und den Rest Streusel darüber streuen.
Bei 175°C Umluft ca 40min. backen.

Da es sich um ein Apple-Geschenk handelt, habe ich mittels eines Dessertrings ein Stück Kuchen ausgespart. Hier findet der Apple-Gutschein den perfekten Platz!

Und das beste an selbstgemachten Apfelmus ist, dass meist etwas übrig bleibt:
Eine leckere Belohnung für den Bäcker!